Σε ηλικία μόλις 16 ετών, η Ελευθερία Καστρινάκη ξεκίνησε να ασχολείται ενεργά με τον εθελοντισμό προσφέροντας τις υπηρεσίες της στο ΚΕΠΕΠ Άγιος Δημήτριος. Από τότε μέχρι και σήμερα, κατασκευάζει αθλητικό εξοπλισμό για ένα παραολυμπιακό άθλημα για άτομα με αναπηρία, που λέγεται boccia.
