Η Ελευθερία Καστρινάκη γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1984. Σπούδασε αρχιτεκτονική στο ΑΠΘ και έκανε μεταπτυχιακό στην ειδική αγωγή. Από το 1999 εργάζεται εθελοντικά με άτομα με πολλαπλές αναπηρίες στο ίδρυμα ΚΕΠΕΠ Άγιος Δημήτριος στο Πανόραμα και από το 2002 μέχρι το 2013 εργάστηκε σε κατασκηνώσεις ατόμων με αναπηρία ως συνοδός. Παίζει boccia BC3 στους Αετούς Θεσσαλονίκης εθελοντικά ως αθλητική βοηθός μιας αθλήτριας με κινητικές αναπηρίες από το 2010. Εργάστηκε για χρόνια ως αρχιτέκτονας, καθώς και ως δασκάλα ζωγραφικής σε παιδιά δημοτικού και ενήλικες. Το 2017, έπειτα από 8 χρόνια που κατασκεύαζε εθελοντικά εξοπλισμό boccia για αθλητές στην Ελλάδα, ίδρυσε την Elef Boccia Ramps που σχεδιάζει και κατασκευάζει εξατομικευμένο αθλητικό εξοπλισμό για το άθλημα αυτό και τα εξάγει σε όλο τον κόσμο.